Syarat utama memasak menjelang sahur adalah praktis, cepat, mudah, tapi enak rasanya. Kenapa? Tentu saja agar Sajiers memiliki waktu leluasa untuk menikmati makan sahur. Nah, daripada repot memasak di dini hari, mari stok saja lauk keringan yang bahanya bisa Sajiers kreasikan sendiri. Termasuk rasanya, bisa gurih, manis, pedas, atau kombinasi semuanya.
Serunden Ikan Daun Jeruk (Untuk 426 gram)
Bahan:
200 gr kelapa parut kasar
50 gr rebon, seduh, tiriskan
300 gr ikan tongkol, kukus, suwir kasar
2 lbr daun salam
10 lbr daun jeruk, iris
1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdm minyak goreng
1 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa, larutkan bersama 2 sdm air
Bumbu Halus:
1 cm kunyit, bakar
3 bh cabai merah keriting
8 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jintan bubuk
Cara Membuat:
1. Aduk rata kelapa parut, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
2. Sangrai di atas api kecil sambil diaduk sampai setengah kering.
3. Masukkan rebon, ikan tongkol, dan air asam jawa. Aduk sampai kering
