Cukup sedikit saja tambahkan minyak cabai sebagai bumbu masakan, dijamin hasil masakan Sajiers semakin menggoda aroma dan cita rasanya. Mari buktikan dengan resep-resep dari SAJI ini!
Cwi Mi Ayam Mercon Mangkuk Pangsit (Untuk 5 porsi)
Bahan:
5 gulung mi basah
5 lbr kulit pangsit ukuran besar
Bahan Bumbu Mi (Per Porsi):
1 1/2 sdt kecap asin
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt Minyak Cabai Ayam (lihat SARAN KAMI)
Bahan Ayam:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 bh dada ayam, potong-potong
100 gr jamur kaleng, iris
5 bh cabai kering, cincang kasar
1/2 sdt garam
1/8 sdt gula pasir
1 sdm minyak, untuk menumis
Bahan Kuah:
6 siung bawang putih utuh, goreng, memarkan
2.000 ml kaldu ayam
2 cm jahe, memarkan
2 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap:
8 lbr daun selada, sobek-sobek
3 btg daun bawang kecil, iris, untuk taburan
8 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Membuat:
1. Goreng kulit pangsit. Bentuk seperti mangkuk. Tiriskan. Sisihkan.
2. Ayam, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan potongan dada ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan cabai kering, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang. Tambahkan jamur. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
4. Kuah, didihkan kaldu ayam. Masukkan bawang putih dan jahe. Aduk rata.
5. Bubuhi garam, merica, dan gula. Rebus sampai matang.
6. Penyajian, seduh 1 gulung mi basah sampai layu. Angkat. Tiriskan. Tambahkan bumbu mi per porsi. Aduk rata.
7. Tata daun selada di dasar mangkuk pangsit. Tambahkan mi dan tumisan ayam jamur yang sudah dihaluskan. Taburi daun bawang dan bawang merah goreng. Sajikan bersama kuah.
