Untuk 16 potong
Bahan:
200 gr margarin
25 gr gula pasir halus
50 gr gula palem
75 gr kurma, buang bijinya, blender bersama 25 ml air
75 gr cokelat masak susu, lelehkan
4 btr telur
200 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
100 gr kurma, buang bijinya, potong kotak kecil
Bahan Toping:
50 gr gula palem
150 gr buttercream
16 bh kurma, untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, gula pasir, dan gula palem sampai lembut. Tambahkan blenderan kurma. Kocok rata. Masukkan cokelat masak susu. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan potongan kurma. Aduk rata dan menyebar.
4. Tuang adonan ke dalam loyang 22x22x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 25 menit sampai matang.
6. Hiasi cake dengan buttercream. Potong-potong. Taburi gula palem. Hiasi dengan buah kurma.
