Wijen termasuk bahan makanan yang unik. Penggunaannya tak perlu banyak, namun mampu membuat hidangan yang Sajiers buat menjadi terasa lebih beraroma dan gurih di lidah. Selain kue-kue tradisional yang banyak menambahkan wijen, beberapa masakan juga sedap ditambahkan wijen.
Tumis Pakcoy Wijen
Bahan:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bh bawang bombay, iris tipis
75 gr ayam giling
2 bh cabai merah besar, iris miring
300 gr baby pokcoy, belah 2 bagian
1 1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap jamur
1/2 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdm gula pasir
100 ml kaldu ayam
1 btg daun bawang, iris serong
2 sdt wijen sangrai
2 sdm minyak wijen, untuk menumis
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan cabai. Tumis sampai layu.
4. Masukkan pokcoy. Bubuhi saus tiram, kecap jamur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang kaldu. Aduk rata. Masak hingga matang.
6. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk menyebar. Sajikan bersama taburan wijen.
