Selain siomay kukus yang enak banget dicocol kecap manis dan sambal kacang, Sajiers juga bisa membuat Siomay Goreng yang tak kalah enak, bahkan Sajiers bisa berkreasi dengan bentuknya. Sensasi renyah pada bagian kulitnya usai digoreng, bikin makan siomay jadi lebih menyenangkan.
Siomay Goreng (14 buah)
Bahan:
1 ekor ikan nila, buang tulangnya, cincang halus
200 gr paha ayam fillet, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
50 ml air es
100 gr tepung sagu tani
14 lbr kulit siomay siap pakai
500 ml minyak, untuk menggoreng
100 gr sambal kacang, untuk pelengkap
Cara Membuat:
1. Campur rata ikan, ayam, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan air es. Uleni rata.
2. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit. Beri adonan isi. Pilin sisinya. Semprotkan air pada bagian sisinya. Letakkan di atas alat pengukus yang telah diberi alas daun pisang dan diolesi sedikit minyak.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Dinginkan.
5. Goreng siomay di dalam minyak yang sudah dipanaskan, di atas api sedang hingga kecokelatan.
6. Sajikan bersama sambal kacang
