Kecipir tampaknya termasuk sayur yang mulai jarang digunakan saat ini. Padahal, kecipir memiliki kandungan protein tinggi, juga vitamin C dan nutrisi lainnya yang baik bagi tubuh. Yuk, mengolah kecipir dengan lebih kreatif agar cita rasa masakan yang Sajiers olah makin sedap!
Tumis Kecipir Balado (Untuk 4 porsi)
Bahan:
450 gr kecipir, potong-potong
8 btr telur puyuh, rebus
1 bh tomat merah, cincang
2 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
6 btr bawang merah
6 bh cabai merah besar
5 bh cabai merah keriting
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tomat, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan kecipir. Tumis sampai layu. Masukkan telur puyuh. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai meresap.
