Mau diberi kuah, digoreng, atau dibakar, Cilok selalu enak rasanya, asalkan benar membuatnya. Sehingga teksturnya lembut dan kenyal, tidak keras ketika dimakan. Apalagi kalau Sajiers menambahkan isi ke dalam Cilok buatan sendiri. Dijadikan ide jualan, dijamin bikin puas pembeli.
Cilok Kuah Pedas (5 porsi)
Bahan Cilok:
250 gr tepung sagu
250 gr tepung terigu protein sedang
25 gr bawang putih, haluskan
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdm garam
1 btg daun bawang, iris halus
300 ml air hangat
1.500 ml air, untuk merebus
Bahan Isi:
100 gr tetelan, rebus hingga empuk, cincang kasar
Bahan Kuah Pedas:
1 btr telur, kocok lepas
400 ml kaldu ayam
1 1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
2 btr bawang merah
2 siung bawang putih
8 cm kencur
6 bh cabai rawit merah
8 bh cabai merah besar, buang biji
Bahan Pelengkap:
1 bks Pilus rasa original
Cara Membuat:
1. Cilok, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat.
5. Kuah pedas, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
6. Tuang air kaldu. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Masukkan cilok. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Masak sampai matang.
8. Sajikan bersama taburan pilus
