Aroma jahe yang cukup dominan pada sajian Ayam Tim Jahe yang sangat khas bercita rasa oriental ini memang sedap. Bahkan Sajiers bisa menyajikannya secara berbeda ketika diolah dengan cara yang beda pula. Namun rasanya tetap sedap saat disantap.
Ayam Tim Jahe (Untuk 2 porsi)
Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
4 cm jahe, iris
2 bh cabai merah keriting, iris tipis
100 gr jamur kancing, potong
2 bagian
1/4 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah besar
1 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, dan cabai iris sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Angkat. Tambahkan jamur, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Kukus di atas api sedang, 50 menit sampai matang
