Roti dengan aneka isi melimpah, rasanya juara di lidah. Apalagi jika rotinya dibalut kulit martabak. Wah, makin unik rasanya. Ya, Roti Balut Martabak bisa Sajiers coba buat di rumah untuk teman bersantai di akhir pekan atau bahkan ide berjualan. Isinya, bisa dimodifikasi dengan cita rasa gurih atau manis, lo!
Roti Martabak Cokelat (8 porsi)
Bahan Kulit Martabak II:
350 gr tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt garam
240 gr air
50 gr minyak goreng
500 ml minyak goreng, untuk merendam
100 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Roti:
16 lbr roti tawar tebal
50 gr margarin, untuk olesan
100 gr cokelat masak pekat, serut kasar
Bahan Hiasan:
100 ml kental manis cokelat
Cara Membuat:
1. Kulit martabak, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
2. Timbang adonan kulit martabak masing-masing 75 gram. Bentuk bulat. Rendam di dalam minyak goreng 2 jam. Sisihkan.
3. Pipihkan kulit martabak. Giling perlahan hingga melebar dan pipih, tanpa sobek. Sisihkan.
4. Roti, olesi roti dengan margarin. Panggang di atas pan hingga kecokelatan. Angkat.
5. Ambil selembar roti. Beri cokelat. Tangkupkan roti lain di atasnya. Sisihkan.
6. Panaskan minyak di atas wajan martabak. Letakkan selembar kulit martabak. Letakkan roti di atasnya. Lipat.
7. Goreng sambil disiram-siram minyak. Balik roti martabak, goreng sampai kedua sisinya matang. Angkat.
8. Coret-coret kental manis cokelat di atasnya saat disajikan.
