Sentuhan manis dari kecap yang ditambahkan ke dalam beragam sajian tradisional Nusantara, membuat cita rasa hidangan kian kaya.
Apa saja hidangan yang makin sedap ditambahkan kecap? Mari, coba semua resepnya!
Malbi (Palembang)
(Untuk 4 porsi)
Bahan:
500 gr daging sapi, potong 4x2x2 cm
150 gr kelapa parut, sangrai, haluskan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 1/2 sdm kecap manis
1 1/2 sdt garam
3 sdt gula merah sisir
1 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam dan
1 1/2 sdm air
700 ml air, larutkan
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
7 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, jahe dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis dan kelapa parut. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Tambahkan air asam jawa.
Masak sampai kuah kental.
