Menikmati bakso tak hanya terasa enak ketika disajikan dengan kuah hangat nan gurih saja. Sajiers juga bisa menyajikan bakso dengan cara dibakar dalam balutan aneka saus atau digoreng hingga merekah dan disajikan dengan cocolan sambal segar. Hmm… dijamin bikin ketagihan!
Bakso Goreng Merekah (Untuk 12 buah)
Bahan:
250 gr paha ayam fillet, cincang halus
100 gr udang giling
100 gr kulit ayam, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 btg daun bawang, iris halus
2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 btr telur
100 ml air es
300 gr tepung sagu
1 sdt baking powder
500 gr minyak padat, untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni hingga rata.
2. Tambahkan telur dan air es. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu dan baking powder. Aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat-bulat menggunakan jari telunjuk dan jempol atau menggunakan bantuan dua buah sendok.
4. Goreng adonan di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai setengah matang. Angkat. Tiriskan.
5. Buat keratan 4 bagian menggunakan gunting. Goreng kembali bakso hingga mengembang/ merekah dan matang. Tiriskan.
