Jajanan populer di Negeri Sakura, Takoyaki, sesuai namanya tentu diberi isi potongan daging gurita. Namun bagi yang tak suka, bisa menggantinya dengan beragam bahan isi yang tak kalah enak. Apa saja inspirasi bahan yang cocok untuk isi Takoyaki?
Bahan:
2 bh kuning telur
1 bh putih telur
400 ml kaldu ikan
200 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
1 sdm minyak, untuk mengoles
Bahan Isi (Aduk Rata):
150 gr cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
25 gr kol, iris tipis
25 gr daun bawang, iris halus
1 cm jahe, cincang halus
1/2 sdt garam
Bahan Pelengkap:
100 gr saus takoyaki
100 gr mayones 5 gr katsuobushi (cakalang asap)
Cara Membuat:
1. Kocok lepas telur. Tambahkan kaldu sedikit sedikit sambil diaduk rata.
2. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, baking powder dan garam sambil diaduk rata.
3. Panaskan cetakan poffertjes. Olesi minyak merata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan. Beri isi. Biarkan hingga bagian bawah dan pinggir adonan tampak berkulit.
5. Tusuk adonan menggunakan tusuk sate atau sumpit. Balikkan 1/2 bagian adonan.
6. Tuang kembali dengan tambahan adonan. Biarkan adonan hingga berkulit kembali. Balik.
7. Balik-balik adonan sampai membentuk bola dan matang.
8. Sajikan bersama toping pelengkap
