Popularitas jajanan favorit roti john memang sudah lewat. Tapi Sajiers tetap bisa berkreasi menyajikan roti panjang ini dengan aneka isi dan toping manis yang tak kalah enak dan menarik. Buat ide jualan, bisa banget!
Roti Panjang Dobel Cokelat (4 buah)
Bahan Biang:
300 gr tepung terigu protein tinggi
3 gr ragi instan
200 ml air es
Bahan:
100 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein rendah
5 gr ragi instan
125 gr gula pasir
30 gr cokelat bubuk
1 btr telur
2 bh kuning telur
25 gr air
100 gr margarin
1 sdt garam
50 ml susu cair, untuk olesan
Bahan Toping:
100 gr saus cokelat
50 gr susu cokelat bubuk
100 gr Sereal rasa cokelat (mis, Koko Krunch)
50 gr biskuit bola cokelat
Cara Membuat:
1. Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 2 jam.
2. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, ragi instan, gula pasir, dan cokelat bubuk. Masukkan biang. Uleni rata.
3. Tambahkan telur, kuning telur, dan air sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 200 gr. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Bentuk panjang 25 cm. Letakkan dan tata di atas loyang yang diolesi margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Olesi adonan dengan bahan olesan.
6. Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.
7. Belah 2 roti memanjang tidak putus. Olesi margarin di kedua sisi bagian dalam roti. Panggang di atas griddle hingga kecokelatan. Angkat.
8. Corat-coret kedua sisi bagian dalam roti dengan saus cokelat. Taburi susu bubuk cokelat di atasnya. Beri sereal cokelat dan biskuit bola cokelat.
