Rasanya yang enak, sayap ayam memang paling cocok diolah dengan cara digoreng dalam balutan tepung lalu dicocol berbagai saus nan lezat. Dengan panduan resep dari SAJI, olahan sayap ayam Sajiers dijamin tak kalah dengan sajian dari resto atau kafe ternama.
Sayap Goreng Tabur Cabai (Untuk 6 porsi)
Bahan:
12 bh sayap ayam, potong 2 bagian, buang ujungnya
1 sdt garam
1/4 bh jeruk lemon, peras, ambil airnya
500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
4 bh putih telur
Bahan Pelapis (Aduk Rata):
150 gr tepung sagu ubi
1/2 sdt garam
Bahan Taburan (Aduk Rata):
1 sdm paprika bubuk
2 sdm bubuk cabai
2 sdt bumbu bubuk balado siap pakai
2 sdm bubuk bawang putih
1/2 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Lumuri sayap ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit di lemari es.
2. Gulingkan di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis hingga terbalut rata.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
4. Taburi sayap ayam dengan campuran bahan taburan.
