Brownis cup durian (Untuk 4 porsi)
Bahan:
6 bh kuning telur
4 bh putih telur
125 gr gula pasir
40 gr tepung terigu protein sedang
30 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
75 gr mentega
75 gr cokelat masak pekat
2 sdm susu cair
1/2 sdt cokelat pasta
Bahan Custard:
450 ml susu cair
4 sdm tepung custard
100 gr gula pasir
1 sdt pasta vanila
200 gr krim kental
Bahan Durian:
200 gr daging buah durian
200 gr whipped krim bubuk
Bahan Cokelat:
200 gr kental manis cokelat
50 gr cokelat bubuk
50 ml krim kental
100 gr dark cooking chocolate
Cara Membuat:
1. Panaskan mentega. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran margarin, susu cair, dan cokelat pasta sedikit- sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang ke dalam loyang 24x10x7 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus di atas api sedang, 40 menit sampai matang.
6. Vla, rebus susu cair, gula pasir, dan tepung custard sampai meletupletup. Tambahkan krim dan pasta vanila. Aduk sampai meletupletup. Sisihkan.
7. Durian, kocok krim sampai 1/2 mengembang. Tambahkan durian sambil dikocok sampai mengembang. Sisihkan.
8. Cokelat, masukkan bahan cokelat ke dalam mangkok tahan panas. Panaskan di dalam microwave 2 menit. Aduk rata. Sisihkan.
9. Tata cake di dasar cup. Tuang vla, durian, dan cokelat.
