Buku ini disusun untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa pada khususnya dan masyarakat pada umumnya guna menunjang peningkatan prestasi olahragawan, memelihara kesehatan dan kebugaran tubuh. Sejalan dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, gizi olahraga tidak hanya dimanfaatkan pada pembinaan prestasi, tetapi juga dimanfaatkan pada upaya peningkatan derajat kesehatan masyarakat.

Saat ini masih banyak kendala yang dihadapi dalam menangani gizi olahraga, diantaranya banyak atlet yang belum menyadari apa dan berapa seharusnya makanan dikonsumsi untuk membantu peningkatan prestasinya. Demikian pula dari pihak pengelola makanan atlet yang selama ini menyebar di berbagai pemusatan latihan, masih memerlukan panduan untuk menangani makanan atlet. Sementara itu perkembangan ilmu gizi yang semakin maju, perlu untuk segera disebarluaskan di kalangan tenaga kesehatan maupun pembina olahraga, atlet dan pengelola makanan atlet.

Assalamualaikum Wr.Wb.

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat-Nya sehingga penulisan buku ajar Gizi Olahraga dapat terselesaikan. Buku ini disusun untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa pada khususnya dan masyarakat pada umumnya guna menunjang peningkatan prestasi olahragawan, memelihara kesehatan dan kebugaran tubuh. Sejalan dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, gizi olahraga tidak hanya dimanfaatkan pada pembinaan prestasi, tetapi juga dimanfaatkan pada upaya peningkatan derajat kesehatan masyarakat.

Saat ini masih banyak kendala yang dihadapi dalam menangani gizi olahraga, diantaranya banyak atlet yang belum menyadari apa dan berapa seharusnya makanan dikonsumsi untuk membantu peningkatan prestasinya. Demikian pula dari pihak pengelola makanan atlet yang selama ini menyebar di berbagai pemusatan latihan, masih memerlukan panduan untuk menangani makanan atlet. Sementara itu perkembangan ilmu gizi yang semakin maju, perlu untuk segera disebarluaskan di kalangan tenaga kesehatan maupun pembina olahraga, atlet dan pengelola makanan atlet.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan sehingga buku ini dapat tersusun. Penulis menyadari bahwa buku ini masih banyak memiliki kekurangan dan kelemahan baik materi kajian, pendekatan maupun cara penulisan. Semoga buku ini dapat bermanfaat bagi segenap pembaca dan masyarakat pada umumnya. Penulis persembahkan karya ini untuk Suami tercinta Achmad Agung Prabowo, SE, Ananda Agasi Adi Sribinowo, Aganti Srinadiputri dan Agestia Nuria Srianindita.

Wassalamualaikum WR.Wb.


Semarang, Oktober 2016
Penulis

Cover
Prakata
Daftar Isi
Bab 1: Peranan Gizi bagi kehidupan
Bab 2: Kebutuhan Gizi
Bab 3: Zat Gizi bagi atlet dan Olahragawan
Bab 4: Perhitungan Kebutuhan Energi
Bab 5: Gizi untuk pembinaan Prestasi Olahragawan
Bab 6: Gizi untuk Keadaan Khusus
Bab 7: Pengelolaan Makanan
Bab 8: Food Combining
Daftar Pustaka