Tampilkan di aplikasi

Buku UGM Press hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.

Aspek Molekuler Gizi Olahraga

1 Pembaca
Rp 68.000

Patungan hingga 5 orang pembaca
Hemat beli buku bersama 2 atau dengan 4 teman lainnya. Pelajari pembelian patungan disini

3 Pembaca
Rp 204.000 13%
Rp 58.933 /orang
Rp 176.800

5 Pembaca
Rp 340.000 20%
Rp 54.400 /orang
Rp 272.000

Pembelian grup
Pembelian buku digital dilayani oleh penerbit untuk mendapatkan harga khusus.
Hubungi penerbit

Perpustakaan
Buku ini dapat dibeli sebagai koleksi perpustakaan digital. myedisi library

Gizi olahraga dan kebugaran adalah cabang di bidang ilmu gizi yang mempelajari bagaimana zat gizi dan pelayanan gizi dapat digunakan untuk mengoptimalkan performa fisik, baik dalam olahraga prestasi maupun kebugaran. Selain latihan dan talenta, gizi juga memiliki peranan yang penting untuk mencapai puncak performa. Meskipun demikian, bidang ini masih belum banyak digeluti oleh ahli gizi dan peneliti di negeri ini.

Buku Aspek Molekuler Gizi Oiahraga menghadirkan beragam teori yang berkembang sekarang untuk mendukung capaian fisik seseorang. Dengan memahami bagaimana zat gizi diolah dan digunakan, kita dapat lebih baik lagi dalam mengelola atlet atau klien di pusat kebugaran. Fokus pada kelas ini adalah aspek fundamental yang mendasari peranan tersebut, baik dari sudut pandang metabolisme maupun molekuler. Ada banyak fenomena yang dapat digali dan dijelaskan oleh science.

Meskipun menggunakan sudut pandang molekuler, buku ini disusun dengan tujuan bagi praktisi di bidang gizi olahraga dan gizi kebugaran. Oleh karena itu, penyusun dengan sengaja tidak terlalu dalam membahas proses dan mekanistiknya melainkan menghadirkan fakta yang terkait dengan kehidupan sehari-hari.

Ikhtisar Lengkap   
Penulis: Harry Freitag Luglio Muhammad

Penerbit: UGM Press
ISBN: 9786233591256
Terbit: April 2024 , 175 Halaman










Ikhtisar

Gizi olahraga dan kebugaran adalah cabang di bidang ilmu gizi yang mempelajari bagaimana zat gizi dan pelayanan gizi dapat digunakan untuk mengoptimalkan performa fisik, baik dalam olahraga prestasi maupun kebugaran. Selain latihan dan talenta, gizi juga memiliki peranan yang penting untuk mencapai puncak performa. Meskipun demikian, bidang ini masih belum banyak digeluti oleh ahli gizi dan peneliti di negeri ini.

Buku Aspek Molekuler Gizi Oiahraga menghadirkan beragam teori yang berkembang sekarang untuk mendukung capaian fisik seseorang. Dengan memahami bagaimana zat gizi diolah dan digunakan, kita dapat lebih baik lagi dalam mengelola atlet atau klien di pusat kebugaran. Fokus pada kelas ini adalah aspek fundamental yang mendasari peranan tersebut, baik dari sudut pandang metabolisme maupun molekuler. Ada banyak fenomena yang dapat digali dan dijelaskan oleh science.

Meskipun menggunakan sudut pandang molekuler, buku ini disusun dengan tujuan bagi praktisi di bidang gizi olahraga dan gizi kebugaran. Oleh karena itu, penyusun dengan sengaja tidak terlalu dalam membahas proses dan mekanistiknya melainkan menghadirkan fakta yang terkait dengan kehidupan sehari-hari.

Pendahuluan / Prolog

Prakata
Gizi olahraga dan kebugaran adalah cabang di bidang ilmu gizi yang mempelajari bagaimana zat gizi dan pelayanan gizi dapat digunakan untuk mengoptimalkan performa fisik, baik dalam olahraga prestasi maupun kebugaran. Selain latihan dan talenta, gizi juga memiliki peranan yang penting untuk mencapai puncak performa. Meskipun demikian, bidang ini masih belum banyak digeluti oleh ahli gizi dan peneliti di negeri ini.

Buku Aspek Molekuler Gizi Olahraga akan menghadirkan beragam teori yang berkembang sekarang untuk mendukung capaian fisik seseorang. Dengan memahami bagaimana zat gizi diolah dan digunakan kita dapat dengan lebih baik lagi dalam mengelola atlet atau klien di pusat kebugaran. Fokus pada kelas ini adalah aspek fundamental yang mendasari peranan tersebut, baik dari sudut pandang metabolisme maupun molekuler. Ada banyak fenomena yang dapat digali dan dijelaskan oleh science.

Meskipun menggunakan sudut pandang molekuler, buku ini disusun dengan tujuan bagi praktisi di bidang gizi olahraga dan gizi kebugaran. Oleh karena itu, penyusun dengan sengaja tidak terlalu dalam membahas proses dan mekanistiknya melainkan menghadirkan fakta yang terkait dengan kehidupan sehari-hari.

Penulis

Harry Freitag Luglio Muhammad - Harry Freitag Luglio Muhammad, S.Gz., M.Sc., RD adalah dosen dari Divisi Gizi Molekuler, Departemen Gizi Kesehatan, FKKMK, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Beliau lahir di Kota Dili, Timor Leste, pada 1986. Setelah menyelesaikan SMA di Kota Cirebon, Jawa Barat, beliau melanjutkan Pendidikan S-1 dan Pendidikan Profesi Dietisien di Program Studi Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran, UGM. Pada 2013, beliau menamatkan pendidikan master di bidang biomedis dengan konsentrasi gizi dan metabolisme di Maastricht University, Belanda.

Saat ini, Harry adalah dosen aktif di Program Studi S-1 Gizi Kesehatan dan Program Profesi Dietisien, Universitas Gadjah Mada. Beliau mengajar mata kuliah Nutrigenomik, Metabolisme Gizi Makro, Imunologi Gizi, dan Dasar Gizi Olahraga. Harry aktif melakukan riset di bidang gizi dan genetik dengan spesifikasi pada masalah obesitas atau kelebihan berat badan.

Selain aktif melakukan riset dan pendidikan, Harry juga aktif dalam kegiatan organisasi, baik di dalam maupun di luar negeri. Saat ini, Harry adalah pengurus Perhimpunan Nutrigenomik dan Nutrigenetik Indonesia serta Asia Pacific Nutrigenomic and Nutrigenetic Organization.

Daftar Isi

Sampul
Halaman Judul
Halaman Hak Cipta
Prakata
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Bab 1 Gizi Untuk Olahraga
     1.1 Kebutuhan Energitika Dan Anabolisme Padaberbagai Latihan Fisik
     1.2 Glukosa, Asam Lemak, Dan Asam Amino
     1.3 Kebutuhan Karbohidrat Pada Berbagai Latihanfisik
     1.4 Kebutuhan Lemak Pada Berbagai Latihan Fisik
     1.5 Kebutuhan Protein Pada Berbagai Latihan Fisik
Bab 2 Latihan Fisik Dan Perubahan Molekuler
     2.1 Perubahan Molekuler Yang Mendasariperbaikan Performa Fisik
     2.2 Perubahan Molekuler Pada Latihan Strength/Resistance
     2.3 Perubahan Molekuler Pada Latihan Endurance/Aerobik
Bab 3 Pengaruh Gizi Dan Latihan Fisik Terhadap Pembentukan Reactive Oxygen Species Dan Inflamasi
     3.1 Inflamasi Adalah Bagian Dari Sistem Komunikasiantarsel
     3.2 Inflamasi Dipengaruhi Oleh Pembentukanreactive Oxygen Species
     3.3 Latihan Fisik Meningkatkan Pembentukan Rosdan Inflamasi
     3.4 Bagaimana Mendapatkan Keseimbanganproduksi Ros
     3.5 Ros Menginduksi Inflamasi
Bab 4 Pengaruh Gizi Dan Latihan Fisik Terhadap Fungsi Otot Skeletal: Peran Mitokondria
     4.1 Mitokondria Sebagai Organel Sel Yang Pentingdalam Atp Recycling
     4.2 Pengaruh Latihan Fisik Dan Zat Gizi Terhadapbiogenesis Mitokondria
     4.3 Fusi Dan Fisi Pada Mitokondria
     4.4 Pengendalian Proses Fusi dan Fisi Mitokondria
     4.5 Latihan Fisik Dan Makanan Dapat Memengaruhifusi Dan Fisi Mitokondria
Bab 5 Aliran Energi Untuk Otot Berdasarkan Latihan Fisik
     5.1 Jenis-Jenis Serabut Otot
     5.2 Aliran Energi Saat Seseorang Menjalanilatihan Fisik
     5.3 Aliran Lemak Dari Luar Otot
Bab 6 Variasi Genetik Dan Performa Fisik
     6.1 Variasi Genetik Berdampak Pada Perubahansecara Biokimiawi Dan Fisik
     6.2 Lokasi Terjadinya Mutasi Genetik
     6.3 Gen Yang Terlibat Pada Fungsi Jantung Danrespirasi
     6.4 Gen Yang Terlibat Dalam Sistem Reninangiotensin
     6.5 Gen Yang Terlibat Dalam Struktur Otot Skelet
     6.6 Gen Yang Terlibat Dalam Biogenesismitokondria
Bab 7 Hasil Penelitian Aspek Molekuler Gizi Olahraga
     7.1 Pengaruh Latihan Fisik Terhadap Penandainflamasi
     7.2 Pengaruh Diet Dan Latihan Fisik Terhadap Dnamitokondria
     7.3 Pengaruh Variasi Gen Ace Terhadap Responslatihan Fisik
Daftar Pustaka
Glosarium
Indeks
Tentang Penulis