Buku ini muncul sebagai reaksi akademisi terhadap kriminalisasi minuman beralkohol—yang di dalamnya termasuk minuman beralkohol tradisional—serta perilaku mengonsumsi minuman beralkohol di Indonesia. Buku ini menghadirkan pemikiran ilmiah dari kacamata Antropologi tentang budaya minum yang dimiliki oleh berbagai sukubangsa di Indonesia sejak zaman dahulu kala. Argumentasi-argumentasi ilmiah berlandaskan fakta serta berbagai hasil penelitian yang dilakukan penulis, menjadi kekuatan dari isi buku ini.

Buku ini sekaligus menjawab keingintahuan/ketidaktahuan masyarakat umum dan para pembuat kebijakan—baik lokal maupun nasional—tentang aktivitas budaya yang berlangsung lama dan masih eksis sampai saat ini, yang tidak hanya mengacu pada kebudayaan tradisional tetapi juga agama-agama (non-Islam) yang diakui oleh negara. Dengan membaca buku ini diharapkan para pemimpin lokal dan nasional dapat membuat kebijakan yang komprehensif terkait keberadaan minuman tradisional beralkohol di wilayahnya masing-masing demi kemajuan bangsa Indonesia dan terhindar dari kondisi disintegrasi bangsa.

Buku ini muncul sebagai reaksi akademisi terhadap kriminalisasi minuman beralkohol—yang di dalamnya termasuk minuman beralkohol tradisional—serta perilaku mengonsumsi minuman beralkohol di Indonesia. Buku ini menghadirkan pemikiran ilmiah dari kacamata Antropologi tentang budaya minum yang dimiliki oleh berbagai sukubangsa di Indonesia sejak zaman dahulu kala. Argumentasi-argumentasi ilmiah berlandaskan fakta serta berbagai hasil penelitian yang dilakukan penulis, menjadi kekuatan dari isi buku ini.

Buku ini sekaligus menjawab keingintahuan/ketidaktahuan masyarakat umum dan para pembuat kebijakan—baik lokal maupun nasional—tentang aktivitas budaya yang berlangsung lama dan masih eksis sampai saat ini, yang tidak hanya mengacu pada kebudayaan tradisional tetapi juga agama-agama (non-Islam) yang diakui oleh negara. Dengan membaca buku ini diharapkan para pemimpin lokal dan nasional dapat membuat kebijakan yang komprehensif terkait keberadaan minuman tradisional beralkohol di wilayahnya masing-masing demi kemajuan bangsa Indonesia dan terhindar dari kondisi disintegrasi bangsa.

Sampul Depan
Identitas Buku
Daftar Isi
Kata Pengantar
Budaya Minum di Bumi Nusantara: Pendahuluan
     Manusia dan Alkohol
     Alkohol di Dunia
     Sejarah Minuman Beralkohol di Nusantara
     Minuman Beralkohol dan Jalur Rempah
     Budaya Minum: Alkohol dan Kebudayaan
     Minuman Beralkohol di Era Modern
     Minuman Beralkohol dan Kejahatan60
     Minuman Beralkohol dan Kesehatan
TWA (TUAK): Kajian Epigrafi dan Geoarkeologi
     Tuak sebagai Tradisi Kuno di Nusantara
     Tuak dalam Berbagai Prasasti di Nusantara
     Tuak dan Sumber Daya Lokal
     Kebun Tuak Palm dan Taman Buah Tropis Indonesia
Tuak Dalam Budaya Batak: Bagot, Paragat, dan Lapo
     Lingkungan Alam
     Bagot dan Mitologi tentang Tuak
     Paragat
     Lapo Tuak dalam Dimensi Kultural Orang Batak
     Tuak dan Kesehatan
     Tuak dan Ritual
     Pergeseran Nilai
Tradisi Metuakan di Tenganan Pegringsingan Bali
     Masyarakat Desa Adat Tenganan Pegringsingan
     Sejarah Desa Tenganan Pegringsingan
     Sistem Kemasyarakatan
     Kepercayaan Masyarakat dan Ritual Keagamaan
     Penggunaan Lahan
     Budaya Tuak di Tenganan Pegringsingan
     Proses Pembuatan Tuak
     Fungsi Tuak dalam Kegiatan Upacara Keagamaan
     Penutup
Moke, Mosalaki, dan Budaya Minum Orang Lio
     Kebudayaan Lio
     Pola Perkampungan dan Sistem Kepercayaan
     Organisasi Sosial dan Sistem Kekerabatan
     Kesenian
     Orang Lio dan Moke
     Kampung Pembuat Moke
     Kadar Alkohol Moke
     Tradisi Minum Moke dalam Upacara Adat
     Moke dalam Pembangunan Rumah Adat
     Moke dalam Pengusiran Roh Jahat pada Orang Lio
     Moke dalam Upacara Perkawinan
     Moke dalam Pembayaran Denda Adat
     Tradisi Minum Moke pada Orang Lio Masa Kini
     Moke Mencairkan Suasana
     Perempuan dan Moke
     Masa Depan Moke
Baram dan Dayak Ngaju di Katingan, Kalimantan Tengah
     Kaharingan: Sangiang, Pisur dan Baram
     Orang Dayak Ngaju di Katingan
     Ritual Agama Kaharingan
     Baram dan Ekonomi
     Tambi dan Baram
     Asal Muasal Baram
     Pembuatan Baram
Legen dan Tuwak: Identitas Kultural Masyarakat Tuban
     Pendahuluan
     Proses Gathik
     Perendaman Wolo
     Pengirisan Wolo
     Minuman Tradisional dan Pemajuan Kebudayaan Tuban
     Legen, Tuwak, Dinamika Budaya dan Gaya Hidup Masyarakat Tuban
     Legen dan Pariwisata
     Legen, Tuwak, dan Dinamika Pengetahuan Kesehatan Tradisional
Ara' dan Budaya Maritim Orang Buton
     Pengantar
     Laut dan Sumber Kehidupan
     Pola Hubungan Kerja di atas Kapal
     Kapal Penangkap Ikan
     Ara’ dan Mekanisme Adaptasi Ekologi Laut
     Ara’ dan Tradisi
     Dari Konau Menjadi Ara’
     Penutup
Cap Tikus: Identitas Orang Minahasa
     Sejarah Minuman Beralkohol di Minahas
     Minuman Beralkohol dalam Budaya Orang Minahasa
     Teknologi Tradisional Pembuatan Cap Tikus
     Konsumsi Minuman Beralkohol Saat Ini
     Cap Tikus dan Perkembangannya
     Cap Tikus: Sebuah Alternatif
     Penutup
Khewphu: Minuman Tradisional Orang Sentani
     Geografis dan Sejarah
     Tradisi Memproduksi Khewphu
     Fungsi Khewphu sebagai Simbol
     Khewphu dalam Tradisi Pembayaran Mas Kawin
     Khewphu dalam Ritual Inisiasi Anak
     Khewphu Sebagai Siasat Budaya
     Kesimpulan
Social Drinker: Budaya Minum di Perkotaan
     Profil
     Memaknai Efek Minuman Beralkohol di Perkotaan
     Simpulan: Rupa Pengonsumsi Minuman Beralkhol di Perkotaan
Hubungan Minuman Beralkohol dengan Kejahatan dan Oplosan
     Oplosan dan Minuman beralkohol Tradisiona
     Pengalaman Membuat Oplosan
     Kajian Alcohol-related Crime di Indonesia
     Alasan Konsumsi Alkohol & Keterkaitan dengan Kejahatan
     Regulasi Nasional & Lokal terkait Minuman Beralkohol di Lima Kota/Provinsi
     Karakteristik Alcohol-related Crime di Lima Kota
     Reaksi Sosial Formal & Informal
     Kesimpulan
     Saran & Rekomendasi
Dialog Karakter Bangsa
Indeks
Kontributor
Sampul Belakang