Buku ini tersusun atas 5 bab. Urutan babnya disusun berdasarkan dari pendahuluan yaitu tentang pembahasan ilmu biokimia secara umum, kemudian dilanjutkan dengan kedudukan atau peranan biokimia pada bidang ilmu sains lainnya, misalnya pada bidang ilmu kimia organik, biofisika, ilmu nutrisi, mikrobiologi, kesehatan, biologi, dan genetika. Bab selanjutnya yaitu membahas tentang bahan alam dalam perspektif biokimia, yaitu berisi tentang pengertian bahan alam, fungsi bahan alam, penggolongan bahan alam (metabolit primer dan metabolit sekunder), dan sumber-sumber bahan alam dari makhluk hidup tingkat sederhana sampai tingkat kompleks. Pembahasan kemudian dilanjutkan tentang analisis kualitatif dan kuantitatif biokimia untuk bahan alam. Pembahasan analisis difokuskan pada analisis kualitatif dan kuantitatif pada metabolit primer dan metabolit sekunder. Bab selanjutnya dilakukan pembahasan tentang uji fungsi biokimia yang umum dilakukan untuk bahan alam yang meliputi uji anti-bakteri, anti-oksidan, dan uji antiinflamasi. Bab terakhir yaitu menyajikan hasil penelitian dari tim penulis tentang aplikasi ilmu biokimia untuk penelitian di bidang bahan alam, mengambil salah satu contoh bahan alam yaitu tanaman pletekan (Ruellia tuberosa L), yang memiliki fungsi biokimia dan analisisnya secara biokimia. Aplikasi uji fungsi pada Ruellia tuberosa L meliputi peranannya sebagai anti-oksidan, anti-bakteri, dan antidiabetes.

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga buku “Biokimia Bahan Alam: Analisis dan Fungsi” ini dapat diselesaikan dengan baik. Topik pembahasan tentang bahan alam akhir-akhir ini menjadi tren penelitian pada bidang ilmu sains dan sains terapan di Indonesia.

Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari tentang berbagai molekul di dalam sel atau organisme hidup, sekaligus dengan reaksireaksi kimia yang terjadi pada sel atau organisme hidup. Sedangkan bahan alam merupakan istilah yang sering digunakan untuk menyampaikan bahwa bahan yang digunakan berasal dari makhluk hidup (alam), dan bukan sintetik. Menggabungkan pengetahuan tentang biokimia dan bahan alam adalah penting disebabkan eksplorasi bahan alam di Indonesia tujuan utamanya adalah mengeksplor sifat-sifat biokimia bahan alam, analisisnya, dan fungsi biokimia dari bahan alam tersebut. Sehingga untuk itulah buku ini ditulis, utamanya adalah untuk menjelaskan bagaimana peranan ilmu biokimia dalam menganalisis bahan alam, dan menjelaskan fungsi atau peranan bahan alam untuk kehidupan manusia.

Buku ini tersusun atas 5 bab. Urutan babnya disusun berdasarkan dari pendahuluan yaitu tentang pembahasan ilmu biokimia secara umum, kemudian dilanjutkan dengan kedudukan atau peranan biokimia pada bidang ilmu sains lainnya, misalnya pada bidang ilmu kimia organik, biofisika, ilmu nutrisi, mikrobiologi, kesehatan, biologi, dan genetika. Bab selanjutnya yaitu membahas tentang bahan alam dalam perspektif biokimia, yaitu berisi tentang pengertian bahan alam, fungsi bahan alam, penggolongan bahan alam (metabolit primer dan metabolit sekunder), dan sumber-sumber bahan alam dari makhluk hidup tingkat sederhana sampai tingkat kompleks.

Pembahasan kemudian dilanjutkan tentang analisis kualitatif dan kuantitatif biokimia untuk bahan alam. Pembahasan analisis difokuskan pada analisis kualitatif dan kuantitatif pada metabolit primer dan metabolit sekunder. Bab selanjutnya dilakukan pembahasan tentang uji fungsi biokimia yang umum dilakukan untuk bahan alam yang meliputi uji anti-bakteri, anti-oksidan, dan uji antiinflamasi. Bab terakhir yaitu menyajikan hasil penelitian dari tim penulis tentang aplikasi ilmu biokimia untuk penelitian di bidang bahan alam, mengambil salah satu contoh bahan alam yaitu tanaman pletekan (Ruellia tuberosa L), yang memiliki fungsi biokimia dan analisisnya secara biokimia. Aplikasi uji fungsi pada Ruellia tuberosa L meliputi peranannya sebagai anti-oksidan, anti-bakteri, dan antidiabetes.

Harapan penulis adalah buku ini dapat menyediakan sumber referensi untuk pendidikan, penelitian, dan kegiatan pengabdian kepada masyarakat bagi mahasiswa, peneliti, atau dosen; (ii) memudahkan pembaca dalam memahami peranan dan aplikasi biokimia untuk pengelolaan bahan alam karena buku ini disusun berdasarkan teori, konsep, dan juga dari hasil penelitian tentang bahan alam; (iii) buku ini dapat dijadikan rujukan bagi mahasiswa, dosen, dan peneliti tentang perkembangan ilmu biokimia dalam kaitannya dengan penelitian di bidang bahan alam.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penyusun dalam menyelesaikan buku ini. Kami menyadari masih terdapat kekurangan dalam buku ini, untuk itu kritik dan saran terhadap penyempurnaan buku ini sangat diharapkan. Semoga buku ini dapat memberikan manfaat oleh mahasiswa, dosen, dan peneliti yang ingin mendapat informasi tentang pembahasan biokimia terutama untuk mempelajari bahan-bahan alam di Indonesia.

Sampul
Prakata
Daftar isi
Daftar gambar
Daftar tabel
Bab 1. Pendahuluan
Bab 2. Bahan alam dalam perspektif biokimia
Bab 3. Analisis niokimia untuk bahan alam
Bab 4. Uji fungsi biokimia untuk bahan alam
Bab 5. Aplikasi biokimia dalam analisis dan uji fungsi bahan alam
Daftar pustaka
Glosarium
Biografi penulis 1
Biografi penulis 2