Gizi Kerja

Buku UGM Press hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.

Pratinjau

Gizi Kerja

1 Pembaca	Rp 72.000
Patungan hingga 5 orang pembaca Hemat beli buku bersama 2 atau dengan 4 teman lainnya. Pelajari pembelian patungan disini
3 Pembaca Rp ~~216.000~~ ▼ 13% Rp 62.400 /orang	Rp 187.200

5 Pembaca Rp ~~360.000~~ ▼ 20% Rp 57.600 /orang	Rp 288.000


Pembelian grup
Pembelian buku digital dilayani oleh penerbit untuk mendapatkan harga khusus.	Hubungi penerbit


Perpustakaan
Buku ini dapat dibeli sebagai koleksi perpustakaan digital.	myedisi library

Edisi digital buku ini hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.

Gizi Kerja

Dalam usaha untuk meningkatkan derajat kesehatan pekerja, diperlukan manajemen yang baik untuk mengelola kesehatan pekerja. Salah satunya ditinjau dari sisi gizi dan kesehatan. Gizi berperan penting dalam memenuhi kebutuhan fisiologis sehingga dengan terpenuhinya kebutuhan tersebut, harapannya pekerja dapat menjalankan aktivitasnya sehari-hari tanpa ada gangguan kesehatan yang berarti.

Tempat kerja merupakan tempat yang paling optimal untuk dilakukannya intervensi gizi. Alasannya ialah karena sebagian besar orang menghabiskan sebagian besar waktunya di tempat kerja. Intervensi bisa dilakukan mulai dari memberikan asupan gizi yang sesuai kebutuhan pekerja. Selain itu, perlu dilakukan pemantauan terhadap status gizi dan dampaknya terhadap kesehatan pekerja.

Pengetahuan mengenai ilmu gizi sangat penting bagi mahasiswa dan praktisi gizi dan kesehatan, khususnya pemerhati di bidang gizi di tempat kerja. Selain itu, para pemegang kebijakan di perusahaan juga dapat menggunakannya sebagai pedoman bagaimana menyusun sistem pemenuhan gizi di tempat kerja sesuai sumber daya yang dimiliki perusahaan.

Ikhtisar Lengkap

Penulis: Yayuk Hartriyanti / Perdana Samekto Tyasnugroho Suyoto / Irlan Awalina Sabrini / Maria Wigati

Penerbit: UGM Press
ISBN: 9786023868261
Terbit: Maret 2024 , 183 Halaman

BUKU SERUPA

Lihat buku serupa lainnya

Asuhan Gizi Pada Lanjut Usia
Toto Sudargo, Tira Aristasari, Aulia ‘Afifah, Atika Anif Prameswari, Fitria Aninda Ratri, Sheila Rosmala Putri
Rp 116.000

Pedoman Penatalaksanaan Gizi Atlet
Mirza Hapsari Sakti Titis Penggalih, Kurnia Mar’atus Solichah, Almira Nadia, Ratna Kusuma Ningrum, Azka Safirah Achmad, Vigur Dinda Yulia Reswati
Rp 78.000

Bahaya Minuman Karbonasi Pada Remaja
Muthmainnah
Rp 45.000

Alergi Makanan
Mohammad Juffrie
Rp 13.500

Imunologi Susu
Nurliyani
Rp 104.000

Aspek Molekuler Gizi Olahraga
Harry Freitag Luglio Muhammad
Rp 68.000

Ilmu Gizi
Hepti Muliyati, Haslinah, Erika Nurwidiyanti, Atik Badi’ah, Hilda Sulistia Alam, Oktavina Permatasari, Sanya Anda Lusiana, Hardi Firmansyah, Welresna Juliatri Putri Rupiasa, Adillah Imansari, Ratih Nurani Sumardi, Aliyah Fahmi, Ariani Damayanti, Riana Pangestu Utami, Risti Rosmiati
Rp 65.000

Asuhan Gizi Pada Lanjut Usia
Toto Sudargo, Tira Aristasari, Aulia ‘Afifah, Atika Anif Prameswari, Fitria Aninda Ratri, Sheila Rosmala Putri
Rp 116.000

Pedoman Penatalaksanaan Gizi Atlet
Mirza Hapsari Sakti Titis Penggalih, Kurnia Mar’atus Solichah, Almira Nadia, Ratna Kusuma Ningrum, Azka Safirah Achmad, Vigur Dinda Yulia Reswati
Rp 78.000

Bahaya Minuman Karbonasi Pada Remaja
Muthmainnah
Rp 45.000

Ikhtisar

Pendahuluan / Prolog

Kata Pengantar

Gizi di tempat kerja merupakan salah satu faktor penting yang memengaruhi kesejahteraan dan produktivitas pekerja. Pemenuhan gizi di tempat kerja tidak hanya terkait dengan penyediaan makanan. Hal itu juga terkait dengan upah, kesejahteraan, kesehatan, dan kepercayaan.

Saat ini belum banyak literatur yang membahas gizi di tempat kerja di Indonesia. Buku ini merupakan respons atas kurangnya perhatian terhadap hal tersebut. Buku ini menyajikan beberapa alasan mengapa permasalahan gizi di tempat kerja sangat penting dan bagaimana para pekerja, perusahaan, dan pemerintah dapat memperbaiki hal ini. Kami menyajikan beberapa contoh praktis mengenai solusi pemenuhan makan di tempat kerja sehingga yang tertulis dalam buku ini tidak hanya berupa teori, tetapi dapat dipraktikkan secara nyata sesuai kondisi perusahaan di Indonesia.

Besar harapan kami buku ini dapat menjadi pelopor pengembangan pemenuhan gizi di tempat kerja. Buku ini dapat digunakan oleh mahasiswa dan praktisi gizi dan kesehatan, khususnya pemerhati di bidang gizi di tempat kerja.

Selain itu, para pemegang kebijakan di perusahaan juga dapat menggunakan buku ini sebagai pedoman bagaimana menyusun sistem pemenuhan gizi di tempat kerja sesuai sumber daya yang dimiliki perusahaan.

Yogyakarta, September 2019

Tim Penulis

Penulis

Yayuk Hartriyanti - Yayuk Hartriyanti lahir di Majalengka, 7 Mei 1971. Menempuh pendidikan S-1 di Universitas Indonesia Jurusan Kesehatan Masyarakat dan S-2 di Universitas Indonesia jurusan Kesehatan Masyarakat. Bekerja sebagai staf pengajar di Fakultas Kesehatan Masyarakat UI mulai tahun 1996 hingga tahun 2006. Tahun 2006 hingga sekarang merupakan staf pengajar di Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan UGM.

Perdana Samekto Tyasnugroho Suyoto - Perdana Samekto Tyasnugroho Suyoto lahir di Surakarta, 19 Agustus 1986.

Menempuh pendidikan S-1 di Universitas Gadjah Mada Program Studi S-1 Gizi Kesehatan, S-2 di Wageningen University and Research, Belanda Jurusan Nutrition and Health. Saat ini bekerja sebagai staf pengajar di Departemen Gizi Kesehatan Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan Universitas Gadjah Mada sejak tahun 2010.

Irlan Awalina Sabrini - Irlan Awalina Sabrini lahir di Semarang 15 Mei 1994. Menempuh pendidikan di S-1 Gizi Kesehatan, FK UGM pada tahun 2012 dan lulus pada tahun 2016.

Saat ini aktif sebagai pelaksana gizi di Puskesmas Batu Putih, Berau-Kaltim, penugasan khusus Nusantara Sehat Kemenkes RI.

Maria Wigati - Maria Wigati lahir di Kab. Semarang, 26 September 1995. Menempuh pendidikan S-1 Program Studi Gizi Kesehatan FK-KMK UGM. Saat ini sedang menempuh pendidikan S-2 Kesehatan Masyarakat di Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan UGM.

Daftar Isi

Sampul
Halaman Judul
Halaman Hak Cipta
Kata Pengantar
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
1 Pendahuluan
     A. Latar Belakang
     B. Sejarah Gizi Kerja di Dunia
     C. Sejarah Gizi Kerja di Indonesia
     Referensi
     Bacaan Rujukan
2 Perundang- Undangan Terkait Gizidan Kesehatan Kerja
     Referensi
     Bacaan Rujukan
3 Prinsip Dasar Ilmu Gizi
     A. Energi
     B. Protein
     C. Lemak
     D. Karbohidrat
     E. Asesmen Gizi
     Referensi
     Bacaan Rujukan
4 Tempat Kerja sebagai Sasaran Intervensi Gizi
     A. Pengaruh terhadap Produktivitas, Penyakit Akibat Kerja,dan Penyakit Kerja
     B. Pengaturan Gizi yang Baik di Tempat Kerja
     C. Hal yang Harus Dipertimbangkan dalam PenyelenggaraanMakanan Sehat Bagi Pekerja
     Referensi
     Bacaan Rujukan
5 Manajemen Gizi di Tempat Kerja
     A. Elemen Penting Lingkungan Kerja yang Sesuai dengan Prinsip Gizidan Kesehatan
     B. Monitoring dan Evaluasi Program Gizi
     Referensi
     Bacaan Rujukan
6 Kebutuhan MakananKelompok Khusus
     A. Agama dan Kepercayaan
     B. Fisiologis
     C. Patologis
     Referensi
     Bacaan Rujukan
7 Penerapan Perencanaan Gizi di Tempat Kerja
     Referensi
     Bacaan Rujukan
Glosarium
Biografi Penulis