Dalam dekade terakhir ini salah satu penyakit non infeksi dan non degeneratif yang banyak memberi masalah terhadap kehidupan manusia dan yang cukup bermakna jumlahnya adalah alergi makanan. Oleh karena itu masalah alergi makanan ini tidak boleh dianggap remeh karena penanganannya cukup membutuhkan kesabaran dan ketelitian baik oleh penderita maupun dokter yang merawatnya.

Buku ini berisi tentang latar belakang ilmiah terjadinya alergi makanan, jenis-jenis makanan yang berpotensi sebagai allergen, gejala-gejala klinis yang terjadi di saluran cerna, di kulit, di saluran pernafasan dan di hidung, tenggorokan serta telinga. Kontributor buku ini adalah para dokter spesialis yang ahli di bidang masing-masing dengan harapan kontribusi mereka bisa bermanfaat bagi para dokter yang berhadapan langsung dengan penderita alergi makanan.

Alergi makanan adalah penyakit alergi yang disebabkan allergen yang terdapat dalam makanan. Alergi makanan merupakan penyakit yang sering ditemukan pada semua golongan umur, bahkan pada bayi yang berumur beberapa bulan pun bisa menderitanya.

Secara umum, istilah alergi dipakai dalam konteks reaksi hipersensitif yang disebabkan oleh reaksi imun yang berakibat buruk terhadap jaringan atau mengganggu proses fisiologi manusia. Reaksi imun tersebut dicetuskan oleh adanya kompleks biokimiawi atau respon inflammasi yang menghasilkan gejala-gejala klinis. Respon- respon tersebut tergantung pada tingkat reaktifitas reseptor jaringan yang terlibat dan sel-sel efektor.

Dalam dekade terakhir ini salah satu penyakit non infeksi dan non degeneratif yang banyak memberi masalah terhadap kehidupan manusia dan yang cukup bermakna jumlahnya adalah alergi makanan ini. Oleh karena itu masalah alergi makanan ini tidak boleh dianggap remeh karena penanganannya cukup membutuhkan kesabaran dan ketelitian baik oleh penderita maupun dokter yang merawatnya.

Buku ini berisi tentang latar belakang ilmiah terjadinya alergi makanan, jenis-jenis makanan yang berpotensi sebagai allergen, gejala-gejala klinis yang terjadi di saluran cerna, di kulit, di saluran pernafasan dan di hidung, tenggorokan serta telinga. Kontributor buku ini adalah para dokter spesialis yang ahli di bidang masing-masing dengan harapan kontribusi mereka bisa bermanfaat bagi para dokter yang berhadapan langsung dengan penderita alergi makanan.

Editor Moh. Juffrie A

Sampul
Halaman Judul
Halaman Hak Cipta
Kata Pengantar
Daftar Isi
Imunopatogenesis Alergi Makanan
Makanan Sebagai Penyebab Alergi
Manifestasi Alergi Makanan pada Kulit
Alergi Makana pada Hidung, Telinga, dan Tenggorok
Manifestasi dan Tata Laksana Alergi Makanan pada Saluran Pencernaan
Makanan sebagai Salah Satu Pencetus Asma
Cow's Milk Protein Sensitive Enteropathy
Daftar Pustaka