Dasar-dasar Kimia Air, Makanan dan Minuman

Buku MNC Publishing hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.

Pratinjau

Dasar-dasar Kimia Air, Makanan dan Minuman

1 Pembaca Rp ~~280.000~~ ▼ 65%	Rp 99.000
Patungan hingga 5 orang pembaca Hemat beli buku bersama 2 atau dengan 4 teman lainnya. Pelajari pembelian patungan disini
3 Pembaca Rp ~~297.000~~ ▼ 13% Rp 85.800 /orang	Rp 257.400

5 Pembaca Rp ~~495.000~~ ▼ 20% Rp 79.200 /orang	Rp 396.000


Pembelian grup
Pembelian buku digital dilayani oleh penerbit untuk mendapatkan harga khusus.	Hubungi penerbit


Perpustakaan
Buku ini dapat dibeli sebagai koleksi perpustakaan digital.	myedisi library

Edisi digital buku ini hanya dapat dibaca di aplikasi myedisi reader pada Android smartphone, tablet, iPhone dan iPad.

Dasar-dasar Kimia Air, Makanan dan Minuman

Buku Dasar-Dasar Kimia Air, Makanan dan Minuman ini menguraikan secara teoritis dan beberapa praktis hal-hal yang terkait dengan beberapa bahan, seperti air, mineral air, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral serta bahan tambahan makanan. Beberapa metode analisa yang disajikan dalam buku ini adalah metode fisika, kimia, dan biologi bagi analisis air, serta metode titrimetric, spektrofotometri dan kromatografi dalam menganalisa makanan ataupun minuman.

Ikhtisar Lengkap

Penulis: Indra Lasmana Tarigan, S.Pd., M.Sc.

Penerbit: MNC Publishing
ISBN: 9786024622336
Terbit: Desember 2021 , 273 Halaman

BUKU SERUPA

Buku serupa lainnya

Zat Aditif Makanan
Denny Indra Praja
Rp 45.000

Biokimia Bahan Alam
Anna Safitri, Ph.D
Rp 55.000

Kajian kritis atas persoalan-persoalan metafisika kontemporer
Siti Murtiningsih
Rp 62.000

Senyawa Alam Sebagai Antibakteri dan Mekanisme Aksinya
Purwanto, Iramie Duma Kencana Irianto
Rp 70.000

Biorefinery
Arief Budiman, Yano Surya Pradana, Zahrul Mufrodi, Latifa Seniorita, Fadilla Noor Rahma, Laras Prasakti, Erlina Rosa Evasari
Rp 94.000

Pedoman Praktikum Biokimia
Nining Haryuni, Lestariningsih
Rp 34.000

Buku Ajar Pengantar Biokimia
Yulianri Rizki Yanza, Fitri Ramadhani, Hindun Syarifah
Rp 35.000

Zat Aditif Makanan
Denny Indra Praja
Rp 45.000

Biokimia Bahan Alam
Anna Safitri, Ph.D
Rp 55.000

Kajian kritis atas persoalan-persoalan metafisika kontemporer
Siti Murtiningsih
Rp 62.000

Ikhtisar

Pendahuluan / Prolog

Dasar-dasar Kimia Air, Makanan dan Minuman

Bismillahirrahmanirrahim. Puji dan Syukur kehadirat Allah Yang Maha Esa, akhirnya buku Dasar-Dasar Kimia Air, Makanan dan Minuman ini selesai kami susun. Maksud dari penerbitan buku ini adalah untuk bisa membantu mahasiswa Analis Kesehatan, Farmasi maupun mahasiswa yang lainnya yang membutuhkan kajian dan mempelajari bidang ini. Dasar-Dasar Kimia Air, Makanan dan Minuman ini merupakan salah satu matakuliah yang diajarkan di beberapa program studi khususnya Ilmu Kesehatan. Terlebih dari itu, juga bertujuan untuk melengkapi kepustakaan di bidang Ilmu Kesehatan, Air, Makanan dan Minuman.

Buku Dasar-Dasar Kimia Air, Makanan dan Minuman ini menguraikan secara teoritis dan beberapa praktis hal-hal yang terkait dengan beberapa bahan, seperti air, mineral air, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral serta bahan tambahan makanan. Beberapa metode analisa yang disajikan dalam buku ini adalah metode fisika, kimia, dan biologi bagi analisis air, serta metode titrimetric, spektrofotometri dan kromatografi dalam menganalisa makanan ataupun minuman.

Dalam penyusunan buku ini, tidak lupa kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak atas saran, komentar dan dorongan sehingga buku ini dapat hadir di khalayak pembaca semuanya.

Tiada gading yang tidak retak, begitu juga dengan buku ini. Akhirnya, kami mengharapkan saran, kritikan, dan masukan yang membangun demi perbaikan buku ini di masa yang akan datang. Kami berharap semoga buku ini dapat bermanfaat bagi kita semuanya. Aamiin.

Tulungagung, Maret 2019
Indra Lasmana Tarigan.

Daftar Isi

Sampul
Prakata
Daftar isi
Bab 1 Karakteristik air
Bab 2 Standar Kualitas Air
Bab 3 Sampling Analisa Kualitas Air
Bab 4 Pengukuran Parameter Kualitas Air
Bab 5 Pencemaran Air
Bab 6 Karbohidrat Bahan Makanan dan Minuman
Bab 7 Lemak dan Minyak
Bab 8 Protein Bahan Makanan
Bab 9 Vitamin dan Mineral
Bab 10 Bahan Tambahan Makanan