Peternakan ayam broiler merupakan usaha yang dapat mengefisiensikan biaya dengan menghasilkan daging ayam dalam waktu yang cepat. Di sisi lain, faktor biaya produksi usaha ini relatif tinggi, hampir 80% dari total penerimaan peternak. Selain itu, skala usaha dan ditambah harga daging yang fluktuatif merupakan kendala dalam memperoleh keuntungan yang maksimal. Hal inilah yang menjadi tantangan bagi peternak dalam menjalankan usahanya. Dan salah satu cara untuk membagi risiko usaha yaitu dengan bekerja sama melalui pola kemitraan inti-plasma.

Penguatan modal peternak broiler melalui model kemitraan inti plasma sesuai konsep share income dan profit yang saling menguntungkan cenderung menuju pola bisnis. Kesepakatan kerja sama yang adil belum optimal sehingga terjadi asymmetric information antara peternak dan inti. Oleh karena itu, perlu perbaikan sistem, baik dari sisi kesepakatan kerja sama maupun pendampingan usaha yang dituangkan dalam panduan operasional prosedur sehingga pemberdayaan peternak broiler benar-benar dapat tercapai.

Penulisan buku ini bertujuan untuk memberikan informasi tentang realita sistem kemitraan pola inti-plasma yang terjadi pada industri perunggasan broiler. Berbagai aplikasi pola kemitraan pada inti dipilih sebagai studi kasus, disertai kebijakan pemerintah yang berhubungan dengan kemitraan broiler serta panduan operasional prosedur pemberdayaan peternak plasma sangat bermanfaat bagi peternak, institusi pendidikan, dinas peternakan, dan pelaku sistem perunggasan broilerdi Indonesia.

Dengan memanjatkan puji syukur ke hadirat Allah Swt., akhirnya buku berjudul Kemitraan Broiler: Pola Bisnis atau Pemberdayaan Peternak? ini dapat selesai. Upaya tercapainya informasi seimbang (symmetric information) dan bagi hasil keuntungan yang saling menguntungkan sesuai dengan konsep sistem kemitraan pada industri perunggasan broiler sangat diperlukan. Hal ini bisa dilakukan melalui perbaikan sistem kemitraan inti plasma dari sisi kesepakatan kerja sama dan pendampingan usaha sehingga melalui pemberdayaan pada peternak broiler diharapkan dapat meningkatkan pendapatan peternak dan secara ekonomi peternak dapat melakukan efisiensi usaha.

Pada kesempatan ini, tidak lupa penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu atas penyelesaian buku ini, khususnya Bapak Prof. Dr. Ir. Wihandoyo yang telah memberikan banyak masukan ilmu tentang komoditas ternak unggas dan Restu Mekar Muninggar, S.Pt., M.Sc. yang membantu untuk penyelesaian buku. Terima kasih juga penulis sampaikan kepada BPP UGM yang telah memberikan kepercayaan kepada penulis untuk bekerja sama dengan Penerbit UGM Press melalui hibah Insentif Penulisan Buku Karya Tahun Anggaran 2022.

Saat ini kemitraan broiler berkembang menyesuaikan berbagai kondisi. Oleh karena itu, penulis menyadari bahwa buku ini masih terdapat kekurangan. Semua saran, kritik, dan masukan yang bersifat membangun sangat penulis harapkan. Saran dan masukan dapat dikirim melalui email trianggraeni@ugm.ac.id atau rini_w@ugm.ac.id.

Semoga buku ini dapat menambah wawasan dan mendatangkan manfaat bagi semua pembaca.

Yogyakarta, Oktober 2022

Penulis

Cover
Halaman Judul
Halaman Hak Cipta
Prakata
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Bab 1 Pendahuluan
Bab 2 Potensi dan Permasalahan Industri Perunggasan Broiler
     Potensi Industri Perunggasan Broiler
     Perkembangan Industri Perunggasan Broiler
     Permasalahan Dari Sisi Agribisnis
Bab 3 Peran Kemitraan Sebagai Penguatan Modal
     Peran Sistem Kemitraan
     Penelitian Tentang Sistem Kemitraan
Bab 4 Tendensi Pola Bisnis pada Kemitraaan Broiler
     Sistem Kontrak Kerja Sama Inti-Plasma
     Relevansi Kebijakan Pemerintah
     Perbaikan Sistem Penyediaan Input, Harga, dan Sarana Prasarana
     Perbaikan Kesepakatan Kontrak Kerja Sama
Bab 5 Strategi Pemberdayaan Peternak
     Pedoman Operasional Prosedur Pada Peternak
     Ruang Lingkup Pembuatan Buku Pedoman
     Indikator Keberhasilan
Bab 6 Kesimpulan
Daftar Pustaka
Glosarium
Indeks
Tentang Penulis