Ikhtisar
Buku ini ditulis dengan bahasa yang mudah dimengerti agar dapat bermanfaat menjadi panduan ringkas bagi para penikmat sushi pemula yang ingin menambah wawasan kuliner Jepang khususnya tentang sushi. Tujuan utama penulisan buku ini adalah untuk berbagi wawasan sekaligus wujud apresiasi terhadap budaya kuliner Jepang, khususnya sushi. Buku ini membahas hal-hal yang bersifat umum seputar sushi: apa itu sushi, bagaimana sejarahnya, tata cara menikmatinya, membuatnya sendiri di rumah, mengenal istilah-istilah yang sering digunakan, dan bagaimana memilih jenis restoran Jepang yang sesuai dengan kebutuhan, serta sekilas informasi tentang beberapa restoran sushi yang berkualitas di Jepang.
Pendahuluan / Prolog
Seni Menikmati Sushi
Ide menikmati irisan ikan mentah yang terbalut nasi ini bagi sebagian besar orang Indonesia mungkin awalnya sulit untuk diterima. Seiring dengan makin akrabnya hubungan antara Jepang dan Indonesia, makin banyak restoran restoran Jepang yang berdiri di kota-kota besar Indonesia. Perlahan tapi pasti, makin banyak pula orang Indonesia yang menyukai bermacam menu sushi sebagai hidangan khas Jepang ini.
Buku ini ditulis dengan bahasa yang mudah dimengerti agar dapat bermanfaat menjadi panduan ringkas bagi para penikmat sushi pemula yang ingin menambah wawasan kuliner Jepang khususnya tentang sushi. Tujuan utama penulisan buku ini adalah untuk berbagi wawasan sekaligus wujud apresiasi terhadap budaya kuliner Jepang, khususnya sushi.
Buku ini membahas hal-hal yang bersifat umum seputar sushi: apa itu sushi, bagaimana sejarahnya, tata cara menikmatinya, membuatnya sendiri di rumah, mengenal istilah-istilah yang sering digunakan, dan bagaimana memilih jenis restoran Jepang yang sesuai dengan kebutuhan, serta sekilas informasi tentang beberapa restoran sushi yang berkualitas di Jepang.
Penulis paham bahwa informasi mengenai sushi banyak ditemukan di dunia maya, namun masih sedikit literatur dalam Bahasa Indonesia yang membahas tentang hidangan ini. Buku My First Sushi Experience mencoba untuk menjawab kebutuhan tersebut dan ditulis dengan bahasa sehari-hari yang mudah dipahami.
Semoga buku ini bermanfaat untuk menambah pengetahuan dan wawasan bagi mereka yang hendak menghadiri undangan jamuan untuk menikmati menu sushi dengan mitra bisnisnya dari Jepang, diundang makan sushi oleh rekan kerja atau atasan, menghadiri acara sosial dengan teman-teman dari Jepang, atau mungkin sekedar ingin menambah wawasan tentang sushi.
Seiring berjalannya waktu tentunya akan ada pembaruan tentang bermacam informasi di buku ini. Penulis juga dengan senang hati menerima saran, kritik, ataupun koreksi untuk menjadikan buku ini lebih berkualitas.
Sushi adalah makanan tradisional Jepang yang unik dan memberi pengalaman kuliner yang menyenangkan bagi yang sudah mengerti bagaiamana untuk menikmatinya. Bagi yang belum atau baru akan mencoba, jangan takut untuk mencobat hal-hal baru dalam hidup, termasuk menikmati sushi dan sashimi untuk pertama kalinya.
Penulis
Tumpal Situmorang - Tumpal Situmorang (Penulis) lahir di Jakarta pada bulan Januari tahun 1973, dan menamatkan pendidikan menengahnya di Kolese Gonzaga Jakarta. Pada masa SMA tersebut, ia terpilih untuk mengikuti program beasiswa pertukaran pelajar AFS Bina Antarbudaya ke Tokyo Jepang. Setelah menamatkan pendidikan S1 manajemen di Fakultas Ekonomi AtmaJaya, ia melanjutkan pendidikan pascasarjana (S2) di University of Western Sydney Hawkesbury, Australia, program studi Master of Commerce. Ia pernah bekerja sebagai marketing communication manager di beberapa perusahaan media seperti Business Week Indonesia, Wine&Dine Indonesia dan BellaDonna TheWedding. Di awal karir ia pernah juga bekerja di perusahaan IT seperti M-Web Indonesia dan Oracle Indonesia. e-mail: tumpal231@gmail.com
Daftar Isi
Sampul
Itadakimas!
Daftar Isi
Bab 1 Menikmati sushi untuk pertama kalinya
Bab 2 Yang perlu diketahui
Bab 3 Tata cara dan etika
Bab 4 Menikmati sushi buatan sendiri
Bab 5 Daftar istilah yang digunakan
Bab 6 Memilih restoran sushi yang sesuai
