|
1 Pembaca |
Rp 96.000 |
|
Patungan hingga 5 orang pembaca Hemat beli buku bersama 2 atau dengan 4 teman lainnya. Pelajari pembelian patungan disini |
|
|
3 Pembaca
Rp Rp 83.200 /orang |
Rp 249.600 |
|
5 Pembaca
Rp Rp 76.800 /orang |
Rp 384.000 |
| Pembelian grup | |
|
Pembelian buku digital dilayani oleh penerbit untuk mendapatkan harga khusus. |
Hubungi penerbit |
| Perpustakaan | |
| Buku ini dapat dibeli sebagai koleksi perpustakaan digital. | myedisi library |
Umar Santoso - Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc. lulus sarjana teknologi pertanian UGM Yogyakarta tahun 1983. Tahun 1985 diangkat sebagai dosen di Fakultas Teknologi Pertanian UGM. Tahun 1987–1990 menjalani program master di Tokyo University of Agriculture, Jepang di bidang kimia pertanian, lulus tahun 1990. Tahun 1992 ke Jepang lagi untuk program S-3 di universitas yang sama bidang kimia pangan dan gizi, lulus 1996. Di Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, yang bersangkutan diberi tugas mengajar mata kuliah Kimia Pangan, Analisis Pangan, dan Antioksidan. Minat riset spesifiknya antioksidan, halal foods, dan aspek ketahanan pangan. Beberapa buku yang sudah diterbitkan, antara lain Inspirasi Peduli Mutu Pangan, Antioksidan Pangan, Makanan Tradisional Indonesia Seri 1 dan Seri 2, dan Pangan Indonesia yang Diimpikan. Penulis mendapat jabatan sebagai guru besar di UGM tahun 2008 dan saat ini menjabat sebagai Kepala Pusat Studi Pangan dan Gizi (PSPG) UGM. Yang bersangkutan merupakan auditor halal di LPPOM MUI dan aktif dalam Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI), saat ini menjabat sebagai Ketua Umum PATPI Pusat. Yang bersangkutan juga aktif di forum-forum ilmiah dan banyak publikasinya telah diterbitkan di jurnal ilmiah nasional maupun internasional.
Widiastuti Setyaningsih - Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc. lulus dengan predikat cum laude pada tahun 2002 sebagai sarjana teknologi pertanian (S-1) dari Universitas Gadjah Mada (UGM). Penulis menempuh pendidikan S-2 di tiga universitas Eropa, yaitu Gdansk University of Technology (Polandia), University of Barcelona (Spanyol), dan University of Cadiz (Spanyol) melalui program European Master in Quality in Analytical Laboratories (EMQAL) untuk meraih gelar master of science (M.Sc.) pada tahun 2011. Kemudian, menyelesaikan program doktor (S-3) dengan predikat cum laude di bidang kimia analitik dari University of Cadiz (Spanyol) pada tahun 2017.
Andriati Ningrum - Dr. nat. tech. Andriati Ningrum, S.T.P., M.Agr. lahir di Jakarta, 13 Juni 1983. Memperoleh gelar sarjana ilmu dan teknologi pangan di Institut Pertanian Bogor pada tahun 2005 dan melanjutkan studinya di bidang biologi dan kimia terapan dengan gelar master di Shizuoka University, Jepang pada tahun 2010. Pada tahun 2010 hingga kini, penulis masih aktif sebagai dosen tidak hanya untuk sarjana, tetapi juga mahasiswa pascasarjana di Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada. Pada tahun 2015, penulis menyelesaikan studi doktoral di bidang food and science technology di University of Natural Resource and Applied Science, Wina. Tidak hanya memiliki pengalaman dalam penelitian, penulis juga memiliki berbagai prestasi dan pengakuan, seperti Beasiswa Panasonic (2010), Beasiswa Travel Grant untuk gelar doktor di Austria (2012), Beasiswa Travel Grant untuk menghadiri International Workshop and Symposium Double Burden Malnutrition di Jerman (2012), Beasiswa Travel Award untuk mengikuti pelatihan mycotoxin, dan mendapat penghargaan Young Researcher Travel Award di Shizuoka Symposium di Shizuoka University, Jepang. Pada tahun 2016, yang bersangkutan juga mendapatkan berbagai prestasi dalam Best Paper Award di Science Technology and Inovation Days di Hanoi, Vietnam dan memperoleh Beasiswa Ernst March Grant untuk pelatihan satu bulan.
Aulia Ardhi - Aulia Ardhi, S.T.P., M.Sc. menyelesaikan pendidikan sarjana teknologi pertanian Universitas Gadjah Mada tahun 2009. Pada tahun 2009–2011 penulis sempat bekerja sebagai supervisor pada Departemen UHT Liquid Mixing and Processing di PT Frissian Flag Indonesia. Pendidikan master ditempuh di Prodi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) di bidang kimia pangan pada tahun 2011–2013. Penulis mulai bekerja di Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM sejak 2018. Sebelum bergabung di FTP UGM, penulis menjadi dosen luar biasa pada Prodi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Riau dan Prodi Kimia Fakultas MIPA dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Riau. Minat risetnya difokuskan pada dairy products dan analisis produk hasil pertanian. Beberapa hasil penelitiannya telah diterbitkan di jurnal internasional yang terindeks Scopus.
Sudarmanto - Ir. Sudarmanto, M.S. lahir 29 Juni 1948 di Boyolali. Penulis meraih gelar insinyur dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) pada 1979 dan gelar sarjana utama dari institusi yang sama pada 1986. Sejak 1976 penulis bekerja sebagai asisten dosen di FTP UGM dan pada 1980 diangkat sebagai staf pengajar di Laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian, FTP UGM. Penulis pernah mengajar mata kuliah Biokimia di Fakultas Pertanian (FP) dan FTP UGM; Fakultas Kehutanan, Fakultas Pertanian, dan Fakultas Teknologi Pertanian di Institut Pertanian INSTIPER; Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta. Penulis juga mengajar mata kuliah Analisis Pangan di FTP UGM sejak 1990; di Fakultas Pertanian UGM sejak 1998; dan di Fakultas Kedokteran UGM pada departemen Gizi Kesehatan sejak 2004. Penulis menjabat sebagai Kepala Laboratorium Kimia dan Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian, FTP UGM sejak Agustus 2011 sampai pensiun pada Juli 2013.
Anda tidak bisa membeli publikasi, melakukan pendaftaran melalui aplikasi, klaim vocuher melalui aplikasi. Pembelian, pendaftaran dan klaim vocuher dapat dilakukan melalui website.
Berhasil ditambahkan
